De wijn

Bloemige, typisch Zwitserse wijn met breed smakenpallet.

Food pairing

Als aperitief, bij kazen, fondue, asperges, zoetwatervis

Het domein

Dit traditioneel huis werd gesticht in 1526 en wist ons te verleiden door zijn dynamische karakter en filosofie. Gedurende de laatste jaren werd er veel geïnvesteerd in vernieuwing en Yves de Mestral deinst er niet voor terug te experimenteren met bekende en minder bekende druivenrassen.

Morges, een minder gekende regio in Zwitserland, ligt aan de oevers van het Léman-meer. Het merendeel van de aangeplante druivenstokken zijn Chasselas. Fris, fruitig en direct; dat zijn de karakteristieken van dit schitterende familiale domein.

Yves is een “vigneron-encaveur”, een titel gereserveerd voor producenten die wijnen vanuit hun eigen domein vinifiëren en commercialiseren.