De wijn

100% Chenin Blanc van meer dan 40jaar oude wijnstokken. Handgeplukt in de vroege ochtend. Kreeg 5 maanden vatrijping op Franse eik ( 40% nieuwe vaten).

In de neus toetsen van gele abrikoos, lychee en peer. Ook noties van gember en vanille. Zelfde aroma’s in de mond.

Food pairing

Deze mooie volle wijn past uitstekend bij rijke visgerechten en kan makkelijk 5 jaar ouderen. Er werden slechts 1560 flessen gebotteld.

De wijnmaker

“Wheatered hands” (verweerde handen) is het laatste project van Dewaldt Heyns, wijnmaker bij topdomein Saronsberg.