De wijn

MCC = Methode Cap Classique

Deze mousserende wijn is gemaakt op dezelfde manier als Champagne.  Hij heeft een doorzichtige kleur met een lichtgroene rand en een heel fijne bubbel. De smaak is verfijnd en zijdezacht, en hij heeft een mooie afdronk.
Perfect als aperitief.

Het domein

Sinds de oprichting in 2004 is Saronsberg, genoemd naar de gelijknamige berg, in Tulbagh de meest onderscheiden wijnkelder van Zuid-Afrika.
Geen enkele andere Kaapse producent komt in de buurt van het aantal medailles en punten dat Saronsberg in de afgelopen tien jaar heeft gescoord.