De wijn

Deze Priorat heeft een intens kersrode kleur. De eerste impressies in de neus zijn er van rode vruchten en hints van zoethout. Na enkele ogenblikken komen er ook aroma’s van specerijen en minerale toetsen bij. In de mond is het vooral genieten van rood en zwart fruit. U proeft een zeer goed gestructureerde en gulle wijn met soepele tannines, gevolgd door een lange afdronk.

Food pairing

Vleesgerechten, ovenschotels met groeten, manchegokaas

Het domein

Domini de la Cartoixa of Clos Galena, is een domein van 11ha in het midden van Priorat. Gelegen op een heuvel, omgeven door bossen, werd dit zeer oude, kloosterdomein, gekocht door een van de meest getalenteerde oenologen van de regio: M. Perez.

Fijne, gedistingeerde wijnen, en een leuke ontmoeting met een van de meest gerenommeerde regio’s van Spanje.