De wijn

Medium gecorseerd in de mond.

Tannines goed ingebed door aroma’s van rode vruchten en  een aangename mineraliteit.  Deze goed gestructureerde Pinot Noir is evenwichtig van start tot finish.

Food pairing

Vleesgerechten, lam

Het domein

De Pinot noir van Cave Spring is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden langsheen het Niagara schiereiland. De hoogte, de klei-kalk bodem en de wind van Lake Ontario bieden ideale omstandigheden voor de productie van één van de meest nobele rode druivenrassen.